Doňdurma – lezzetli önüm
22-04-23
Doňdurma ýa buzgaýmak – bu süýt önümine biperwaý garaýan adamlaryň arasynda az adam bar. Häzirki wagtda doňdurmanyň köp görnüşi bar – dünýäde iň elýeterli we gözlenýän desertleriň biri bu doňdurmadyr
1786-njy ýylyň 10-njy iýunynda ABŞ-da doňdurma köpçülikleýin satylyp başlandy diýlip hasaplanylýar. Elbetde, doňdurmanyň önüm hökmünde sarp edilmegi taryhy gadymy döwürlere degişlidir. Takmynan 4000 ýyl ozal Hytaýda buz, gar we miwe bölekleriniň garyndysyndan ýakymly tagamlar ýasapdyrlar. Soň bolsa, berk ynam bilen saklanýan süýt bilen buzy garyşdyrmak üçin resept peýda boldy. Gadymy Ysraýylda-da, Gresiýada-da özüne çekiji desertleri ýasadylar. Olar indi doňdurylan şire diýilýän zada meňzeýärdi.
Ýewropada doňdurylan süýdüň resepti diňe XIV asyrda, görnüşine görä Italiýada peýda boldy. Fransiýada bu resept XVI asyrda peýda boldy we süýt esasly doňdurma şol ýerde ilkinji gezek döredi. XVIII asyrda “Doňdurma” ady Fransiýada ýüze çykypdyr (ýüze çykan ýerine görä – Plombier-les-Bemes). Bu ýerde, XIX asyrda diňe bir doňdurma däl, eýsem onuň gaplanan doňdurma we beýleki görnüşleride giňden ýaýrady. Doňdurmany hasda kämilleşdirip şokolad bilen garyndyly we başgada önümler bilen baýlaşdyrylan görnüşlerini oýlap tapdylar. Amerikaly Kristian Nelson bu oýlap tapyşyna “Eskimo pirogy” (eskimo pirogy) diýip at berildi.Şeýle-de şol döwürde wafli käseler dörändigi aýratyn bellenilýär.
Dünýädäki iň gymmat buzgaýmak Nýu-Ýork şäherindäki restoranlaryň birinde satylýar. Bu buzgaýmagyň düzümine iýmek üçin niýetlenen altyn goşulýar.Bahasy 25müň amerikan dollaryna barabardyr.
Taýýarlan Işanberdi SEÝITNYÝAZOW,
Türkmenistanyň Inžener-tehniki we ulag kommunikasiýalary institutynyň 2-nji ýyl talyby.
Halk maslahaty — milli demokratiýanyň dabaralanmagy
Berkarar döwletimizde milli ýörelgelerimiz üstünlikli ösdürilýär, halkymyzyň bagtyýar durmuşy üçin beýik işler durmuşa geçirilýär. Gahryman Arkadagymyzyň, Arkadagly Gahryman Serdarymyzyň tagallalary bilen ata Watanymyz ähli babatda üstünliklere eýe boldy. Gahryman Arkadagymyzyň “Döwlet adam üçindir!” diýen baş ýörelgesi türkmen halkyna bagtyýar durmuşy peşgeş berdi.
Oba hojalyk pudagynyň ösdürilmegi — azyk bolçulygynyň kepili
Gadymy we baý ekerançylyk medeniýetiniň ýurdy hökmünde Türkmenistanda häzirki wagtda topraga yhlasly çemeleşmek täze many-mazmuna eýe bolýar. Gahryman Arkadagymyz tarapyndan oba hojalyk pudagynda başy başlanyp, häzirki wagtda hormatly Prezidentimiz Serdar Berdimuhamedowyň baştutanlygynda üstünlikli dowam etdirilýän giň gerimli özgertmeler öz oňyn netijelerini berýär.
Gurban baýramy – hoşmeýillilik we ýagşylyk baýramy
Şan-şöhraty äleme meşhur bolan gadymy hem müdimi türkmen halkynyň hoşniýetlilik, ynsanperwerlik, sahawatlylyk ýaly guýmagursak asylly ýörelgelerinden ugur alyp, merdana ata-babalarymyzyň asyrlaryň jümmüşinden gözbaş alyp gaýdýan özboluşly ruhy-ahlak gymmatlyklaryny aýawly saklamak, milli däp-dessurlarymyzy yzygiderli ösdürmek, raýatlarymyzyň bagtyýar durmuşda ömür sürmegini has-da ýokary derejelere çykarmak eziz Arkadagymyzyň döwlet syýasatynyň baş ugrudyr.
GURBAN BAÝRAMY - MUKADDES BAÝRAM
Berkarar döwletiň eýýamynyň Galkynyşy döwründe eziz Diýarymyzda ata-babalarymyzdan miras galan milli toýdur baýramlarymyz şatlyk-şowhuna beslenilip, giňden bellenilip geçilýär. Şol baýramlardan biri bolan Gurban baýramy adamzadyň sagdyn we tämiz ruhy-ahlak gözelliklerini, ynsanperwerlik ýörelgelerini dabaralandyrýan, ýüreklere şatlyk paýlaýan mukaddes baýramdyr. Mübärek Gurban baýramy bagtyýar halkymyzyň abadan, bagtyýar durmuşda ýaşaýandygyny alamatlandyrýar.
Özgerişiň we gözelligiň paýtagty
Milli senenamasynda 25-nji maý Aşgabat şäheriniň güni hökmünde dabaraly bellenilýär. Munuň özi halkymyzyň mermer paýtagtyna goýýan sylag-sarpasynyň, sap söýgüsiniň nyşanydyr. «Aşgabatda dünýä ülňülerine laýyk gelýän täze mekdep, çagalar bagy gurulýar» ýa-da «Ähli amatlyklary bolan ýaşaýyş jaýlary açylýar» diýen ýaly ýakymly hoş habarlar paýtagtymyzyň yzygiderli ösüşlere beslenýändiginiň aýdyň beýanydyr. H
HORMATLY PREZIDENTIMIZ SERDAR BERDIMUHAMEDOW:
– Häzirki döwürde Garaşsyz Türkmenistan öz ösüşiniň täze tapgyryna gadam basdy. Bu döwür «Berkarar döwletiň täze eýýamynyň Galkynyşy» diýlip atlandyryldy. Ösüşiň şu täze döwründe biz öz öňümizde has belent maksatlary goýduk.